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2009.04.20

重厚煮干中華そば 大ふく屋 赤羽

 
重厚煮干中華そば 大ふく屋 赤羽

  住所:東京都北区赤羽1-18-4
  電話:03-3902-2372


通りの並びにはゆうひ屋
何気にラーメン激戦区なのかもしれない

この日は開店前から人が並んでいた




カウンター12席くらいの店内
なのに子供連れの家族で6人一緒に入りたいとか
ちょっと遠慮してもらいたい客もいた


中華そば
重厚中華そば
重厚つけそば

ラーメンて
分かりやすいのか分かりづらいのか
よく分からない


重厚中華そば 730円
漬け玉子 110円
長時間丁寧に炊きだした豚骨スープに
野菜を組み合わせた新しい旨さ
野菜豚骨魚介


とろみのあるスープ


重厚つけそば 大盛り
なんかチャーシューが見えないので
イマイチな盛りつけに見える

あつもりは 茹であがり→水でしめる
→もう一度温める みたいなことをするので
ちょっと時間がかかるぽい


【リンク】
  なし


新横浜ラーメン博物館『MOTTO』
国産 東総麦豚肩ロースを使用した
だし仕込みチャーシュー

   
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